Шпинат защищает от рака кожи

Лето – период достаточно провокационный для возникновения такого заболевания, как рак кожи. Но одновременно с тем, и благоприятный для снижения его риска. Почему? Потому что способствуют профилактике болезни созревающие в тёплое время года зелёные овощи. И в частности - шпинат. Так утверждают австралийские ученые. Они говорят, что зеленые овощи богаты витаминами, минералами и биологически активными веществами, которые имеют ярко выраженные антиоксидантные свойства. В частности, они содержат фолиевую кислоту, витамины А, С и Е, а также каротеноиды лютеин и зеаксантин, которые усиливают природную защиту кожи от ультрафиолетового излучения.